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    두리트레이딩, 업계 표준을 선도합니다. ⠀ 그동안 에스프레소 머신과 커피 그라인더의 선택 기준은 대략적으로 다음과 같았습니다. ⠀ *제품의 단순 가격 = (구입자의 예산) *판매자 혹은 구입자가 막연히 선호하는 브랜드 *매장의 위치와 크기 *보일러 형태와 용량 & 그룹헤드 구조 와 온도보정 방식 *...

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    ROCKET R9 ONE의 킬링 포인트! 추출 에뮬레이션 기능 II ⠀ ROCKET R9 One 머신은 기어 펌프를 통한 압력 프로파일 프로그래밍을 통해 다양한 에스프레소 머신들의 추출 스타일을 에뮬레이션(모사)할 수 있습니다. ⠀ 마치 한대의 머신으로 다양한 플래그쉽 에스프레소 머신들을 모두 사용하는 것과 같은 ...

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    ROCKET의 R9 One 머신은 세계 정상급 에스프레소 머신들이 채용하고 있는 리터급의 포화 독립 그룹헤드와 압력 프로파일링 기능을 갖춘 프래그쉽 1그룹 머신으로 실제 카페 사용에서도 여유롭게 추출을 커버할 수 있음은 물론 및 커피 관련 R&D, 커피 아카데미 등의 교육 목적용에 최적화된 싱글 그룹 ...

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    머신을 바꿀 수 없다면, 바리스타의 테크닉을 향상 시키십시오. 지난 시간에는 스팀 보일러 압력에 따른 추출 온도의 안정성과 재현성에 대해 설명드렸었죠? 그처럼 동일한 머신이라도 스팀 보일러의 압력 세팅에 따라 서로 다른 추출 온도가 나타나게 됩니다. 하지만 프로 바리스타라면 다양한 상황에...

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    오늘은 두리트레이딩의 추출 온도 측정 방식으로 열교환 방식 에스프레소 머신의 추출 온도를 테스트한 두 결과를 공개합니다. 각각 총 5회, 세트당 40초의 추출 온도를 유지하는데 있어서 저마다 다른 온도 편차를 보여주고 있는 그래프죠. 특히 A 머신은 연속 추출에서 추출 온도 편차가 6도, B 머신...

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    에스프레소 머신의 온도 제어 방식은 크게 고전적인 P-Stat(흔히 바이메탈이라고 부르는 다리미 온도 제어 방식을 떠올리시면 됩니다.) 방식과 온도 센서와 소프트웨어를 통해 한층 정교하게 온도를 보정하는 PID 제어 방식이 사용됩니다. 특히 저가형 열교환 방식(HX) 에스프레소 머신에서 사용되는 P-...

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    Rocket R9 One, 압력 프로파일링 기능을 확장하여 프로파일링 에뮬레이션 까지 안녕하세요. 두리트레이딩입니다. 스페셜티 커피 산업에서 트렌디한 에스프레소 머신 제조사들이 제시한 압력, 유량 프로파일링 기능이 이젠 전통적인 에스프레소 머신 제조사들의 머신에도 기본적으로 적용이 되는 시대인 ...

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    두리트레이딩 온도 테스트 절차 DRTT 소개 두리트레이딩의 온도 안정성 측정 테스트는 머신의 온도 유지 능력은 물론 여러 상황에서의 연속 추출시 온도 재현성 까지 고려하여 측정합니다. 두리트레이딩의 머신 측정 방식은 세계 월드 바리스타 챔피언쉽 공식 머신 선정 테스트 방법을 카페 환경에 더욱...

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