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dooreeTR

2021.01.20

FAEMA PRESIDENT PRE-INFUSION CONTROL - 두리트레이딩 유튜브

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FAEMA PRESIDENT PRE-INFUSION CONTROL PRESIDENT 는 FAEMA 사의 특하받은 프리인퓨전 컨트롤 기능인 GTi 기능을 활용해

사용자가 선택한 커피의 특성에 맞는 추출을 완성시킬 수 있는 장점이 있습니다.

 

특히 강조될 부분은, 이 기능에서 제공되는 BLOOMING 과 PRE-INFUSION 을 활용하면 타사의 머신들에 비해

좀 더 가는분쇄에서도 적절한 추출이 가능하다는 것 입니다.

다른 머신들은 허용 할 수없는 입자 크기의 범위를 허용한다는 것이죠.

좀더 가는 입자는 추출 효율성이 높다는 것을 의미합니다.

 

이는 추출에 기여하는 입자들의 효율성이 상대적으로 높은 이유로 전체적으로 높은 추출 농도와 수율 양상으로 추출을 완성시킬 가능성이 높습니다.

타사 머신에서는 Over Extraction 성향의 추출로 표현될수 있는 성향을 피하면서도 높은 추출효율성을 달성하기 위한 가는분쇄의 커피를 사용할 수 있는 머신이라는 것이죠.

 

이는 스페셜티 커피시장에서 그 중요성이 부각된 VST, PULLMAN 등의 바스켓을 사용하는것과 같은 맥락으로 이해 할수도 있습니다.

실제 머신을 사용하고 추출을 진행해보면 프레지던트의 이 기능은 에스프레소의 향미에 실제적이고 인식 가능한 변화를 일으킴을 느낄 수 있습니다.

 

또한 프리인퓨전 컨트롤 시스템을 적극적으로 활용할 경우 실제 샷 추출 시간이 단축됨을 알 수 있습니다.

 

적극적인 적심+프리인퓨전을 통해 커피 퍽이 추출에 적합한 상태로 변화했다는 것을 추측해볼 수 있는 부분인데,

이 같은 결과를 통해 일반적인 풀 가압 상태에서보다 더 가는 분쇄도의 커피도 효율적으로 추출 할 수 있음을 알 수 있습니다.

 

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    국민 커피머신 'FAEMA E98 UP' 모델의 업그레이드 소식을 전해 드립니다. 그동안 약점으로 지적받던 'SHOT TIMER' 기능의 부재를 보완하기 위해, 두리트레이딩에서 직접 만들어 버렸습니다. ⠀ 10월 12일 부터 국내에서 출고되는 머신에 장착되어 출고 가능하며, FAEMA 공식 대리점 및 딜러사를 통해 머...

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    2020 컴팍 & 로켓 에스프레소 스로우다운 대회(2020 COMPAK & ROCKET ESPRESSO THROWDOWN) 2020 컴팍 & 로켓 에스프레소 스로우다운 대회 두리트레이딩에서 열린 서울 1차 예선결과입니다. 축하합니다. - 1위 한다운 @h_daunii 2위 김지훈 @latteou 3위 정진재 @Mazarinewhale 4위 이정혁 @sleepy_hedge...

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    >/center> COMPAK의 대표 그라인더 3종 모델의 입도 분포 분석 그래프 ⠀ E6 - 64mm Flat burr E8 - 83mm Flat burr (red speed 코팅) E10 - 68mm Conical burr (red speed 코팅) ⠀ 2013년 Matt Perger와 Hemro社의 입도 분포 분석 그래프 공개 이후 입도 분포는 커피 그라인더 산업에서 그라인더를 평가...

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    ⠀ 지난 시간에는 연속적인 그라인딩시 추출 횟수의 증가에 따른 발열, 그로인한 결과물에 대한 심도 깊은 자료들을 공유해드렸습니다. ⠀ 테스트 당시 저희는 실제 카페 상황에서 발생할 수 있는, 하드한 스트레스 추출 상태에 그라인더와 머신을 동시에 노출시키고 40회 가량의 연속 추출 테스트를 진행...

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    오늘은 이때까지 다뤄본 머신의 추출 변수중 또 다른 중요변수에 대해 다뤄보겠습니다. ⠀ 에스프레소 머신의 중요한 기본 성능 : '총 추출 유량의 일관성' ⠀ 훌륭한 에스프레소를 만드는데는 수많은 변수들이 관여됩니다. 특히 바리스타 스킬에서부터 추출 장비들의 기본적 성능까지, 수많은 변수들의 ...

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    Water and Corrosion ⠀ 물과 장비 부식 ⠀ 사실 그동안 커피 산업에서는 장비와 수(Water)처리에 그리 큰 관심을 가지고 있지 못했습니다. 해외에서도 커피와 물에 대한 연구들은 조금씩 진행되고 있지만 센서리의 영역에 집중이 되어있었고, 커피 추출을 담당하는 장비들에 대한 물의 영향성은 사실 그...

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    가장 많은 분들이 궁금해 하시는 Faema e61 Legend 에스프레소 머신의 DRTT 결과! ⠀ 1960년대 이후 볼륨메트릭 펌프와 프리인퓨전 기능, 그리고 전기와 에스프레소 머신의 열효율에 대해 가장 효과적인 솔루션을 모두 한데 담아냈던 에스프레소 머신 Faema E61. ⠀ 현재까지도 거의 모든 에스프레소 머신...

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