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    오늘은 이때까지 다뤄본 머신의 추출 변수중 또 다른 중요변수에 대해 다뤄보겠습니다. ⠀ 에스프레소 머신의 중요한 기본 성능 : '총 추출 유량의 일관성' ⠀ 훌륭한 에스프레소를 만드는데는 수많은 변수들이 관여됩니다. 특히 바리스타 스킬에서부터 추출 장비들의 기본적 성능까지, 수많은 변수들의 ...

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    가장 많은 분들이 궁금해 하시는 Faema e61 Legend 에스프레소 머신의 DRTT 결과! ⠀ 1960년대 이후 볼륨메트릭 펌프와 프리인퓨전 기능, 그리고 전기와 에스프레소 머신의 열효율에 대해 가장 효과적인 솔루션을 모두 한데 담아냈던 에스프레소 머신 Faema E61. ⠀ 현재까지도 거의 모든 에스프레소 머신...

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    Faema의 스테디셀러 'E98' 의 DRTT 결과 ⠀ 한국을 포함한 전 세계적으로 가장 선호되고 많이 판매된 엔트리 레벨 에스프레소 머신인 FAEMA의 'E98' 이러한 판매량의 이유는 비슷한 금액대의 모델이라도 실 사용자분들이 느끼시기에 조금이라도 더 안정적인 결과물을 제공해 주었기 때문이라고 생각이 드...

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    오늘의 주제 : 그라인더의 연속적인 사용에 따른 발열과 추출 속도의 변화 이 주제 많은 분들이 궁금해 하시는 주제죠? ⠀ 모든 카페 환경에서 연속적인 추출의 반복은 또 다른 변수를 만들어냅니다. 에스프레소 머신은 추출 온도가 변동하기도 하고, 그라인더는 발열이 증가하기도 하죠. 특히 이러한 복...

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    두리트레이딩 온도 테스트 절차 DRTT 소개 두리트레이딩의 온도 안정성 측정 테스트는 머신의 온도 유지 능력은 물론 여러 상황에서의 연속 추출시 온도 재현성 까지 고려하여 측정합니다. 두리트레이딩의 머신 측정 방식은 세계 월드 바리스타 챔피언쉽 공식 머신 선정 테스트 방법을 카페 환경에 더욱...

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    그라인더의 연속적인 사용에 따른 발열과 추출 속도의 변화 - 2탄 ⠀ 커피 추출이 진행되면서 그라인더의 발열로 인해 실제로 에스프레소 샷 추출시간의 변화가 발생하고, 많은 이들은 그 원인에 대해 궁금해 하고 주목해왔습니다. 처음 이런 현상을 경험하시는 분들은 '그라인더의 입자를 변경하지 않았...

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    에스프레소 머신의 온도 제어 방식은 크게 고전적인 P-Stat(흔히 바이메탈이라고 부르는 다리미 온도 제어 방식을 떠올리시면 됩니다.) 방식과 온도 센서와 소프트웨어를 통해 한층 정교하게 온도를 보정하는 PID 제어 방식이 사용됩니다. 특히 저가형 열교환 방식(HX) 에스프레소 머신에서 사용되는 P-...

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    Rocket R9 One, 압력 프로파일링 기능을 확장하여 프로파일링 에뮬레이션 까지 안녕하세요. 두리트레이딩입니다. 스페셜티 커피 산업에서 트렌디한 에스프레소 머신 제조사들이 제시한 압력, 유량 프로파일링 기능이 이젠 전통적인 에스프레소 머신 제조사들의 머신에도 기본적으로 적용이 되는 시대인 ...

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